<div id="kxyri"></div>

<div id="kxyri"></div><em id="kxyri"><ol id="kxyri"><mark id="kxyri"></mark></ol></em>
<em id="kxyri"><ol id="kxyri"></ol></em>
  • <em id="kxyri"><ol id="kxyri"></ol></em>

    千年古村的年味特别地道
    厦门网 2019-02-03 16:08

    村民在家中自制炸枣

    文/本报记者 兰 京  图/本报记者 ?#32622;?#40511;

    油香麦香肉香前日上午农历大年廿七记者刚走进千年古村落同安铺前村便闻到浓香四溢的年味?#27169;?#24030;泉州古官道旁的人家打开大门支起炉灶架起油锅动手准备起自家的年货炸枣发糕五香封肉

    夫妻母子婆媳结成伙伴撸起柚子围坐炉前你和面我炸枣你卤肉我配料你打蛋我发糕好不热闹这就是他们眼中不变的年味

    全?#39029;?#21160;做炸枣  讨个吉祥喜庆

    上午10时许从?#21414;?#26725;拐进铺前路路口立着一个牌坊?#19968;?#30340;石头满是历史的痕迹这是明代金门琼林?#22871;?#24503;妾杨氏贞节坊同安文史专家颜立水介绍这也是全国首座为妾树立的石牌坊此时飘来阵阵油炸香味我们闻香而去来到碧岳铺前里66号大门敞开

    36岁的叶志勇坐在油锅前娴熟地捏起糯米团一撮一转形成一个窝包进黑芝麻馅一个炸枣的雏形就在他的手里成型了叶志勇打小就跟着父母做炸枣在他的记忆中年味就是炸枣的甜糯

    和面团是个力气活男丁就是做炸枣的主力叶志勇说以前家里开店一天能卖上千个炸枣现在虽然没开店了可邻里?#23376;?#36824;是?#19981;?#20182;们家的炸枣 好吃的秘诀在原料的比例

    油锅旁站着他的母亲64岁的李秋菊嫁进叶家炸枣做了三十年油热后她放入糯米团用漏斗勺轻轻地滚动糯米团直到金黄色后一个个外酥里糯的炸枣就出锅了香味将周围邻里吸引过来你一个我一个吃起来

    同安文史专家颜立水介绍炸枣在同安盛行与此处农耕发达有关多有番薯糯米等制作原料炸枣取早之意?#23567;?#26089;生贵子的寓意每逢重要日子家?#19968;?#25143;都会准备炸枣发糕等

    古驿道热闹不减  同安小吃齐聚

    除了炸枣同安三宝还有封肉阵阵肉香从碧岳铺前里73?#29260;?#20986;68岁的黄芽兴夫妇正在制作自家的拿手菜同安封肉香菇板栗?#22909;ף?#19968;一被塞进方块状的三层肉内再浇?#21414;?#21046;的卤汁随后放进冰箱过年?#23376;?#26469;了拿出蒸就是最地道的?#20889;?/P>

    春节在闽南亦有吃发糕的习俗有年年发财之意73岁的叶国平是远近闻名的糕点师傅他做的发糕又蓬松又好吃唯一的诀窍就是真材实料他说这样有诚意的发糕定能讨个好兆头

    其实从铺前至东岳长约1公里是漳州府到泉州府古官道宋代就存在且很热闹古时官道人来人往两旁商铺林立热闹卖本地最有特色的食物自然是首选之一颜立水说如今这一带小吃众多与此不无关系

    碧岳社区铺前村是远近闻名的古村落名字由来颜立水说就与古官道有关官道也是驿道是古代用于传递文书运输物资人员往来的通路古时驿道上有县埔当时同安的县埔就在今?#21414;?#26725;?#27975;?#38138;前村就在同安县埔前

    名片

    铺前村

    铺前村位于同安区城中内东与五显镇交界西邻凤山路有着1400多年历史文化遗迹众多仅古官道两侧分布了近20处省?#19969;?#24066;级文物保护单位特别是以文笔塔为核?#27169;?#21608;边是厦门地区文物古迹?#31983;?#23494;度最高且无断代的历史文化区蕴藏隋末始建的天兴寺唐代建的东岳庙宋代修建的郡马府元代叶郡马夫妇?#26174;?#22675;明代凤山?#26377;?#22346;等是一个展示古同安今厦门文化?#33258;?#30340;窗口由于地理位置关系辖内?#20889;?#37327;地道的同安小吃如古早味满煎糕古早味拌面扁食水煎包海蛎饼等吸引?#23435;?#25968;岛内外食客堪称吃货们的天堂上月铺前村被列入第一批福建省千年古镇古村落候选名单

    厦门网版权所有
    pk10淨

    <div id="kxyri"></div>

    <div id="kxyri"></div><em id="kxyri"><ol id="kxyri"><mark id="kxyri"></mark></ol></em>
    <em id="kxyri"><ol id="kxyri"></ol></em>
  • <em id="kxyri"><ol id="kxyri"></ol></em>

    <div id="kxyri"></div>

    <div id="kxyri"></div><em id="kxyri"><ol id="kxyri"><mark id="kxyri"></mark></ol></em>
    <em id="kxyri"><ol id="kxyri"></ol></em>
  • <em id="kxyri"><ol id="kxyri"></ol></em>